【八女伝統本玉露】福岡県 ふるさと納税の他に販売（通販）されている産地直送品

「八女伝統本玉露」の特長（一般的な玉露との比較）

 

（1）生葉外観：稲わらやすまき等の天然資材による被覆は、化学繊維資材による被覆に比べ、被覆内の温湿度環境が茶芽の生育に好適であり、かつ、自然仕立てにより茶芽の一つ一つに十分な養分が送られるため、鮮緑色かつ艶が生まれる。また、「手摘み」にすることで、新芽の柔らかい部分のみを均等に収穫することができ、新芽の大きさが均一化されている。

 

（2）荒茶及び仕上げ茶
1)外観：鮮緑色で艶があり、細くよれ、繊細かつ上品さを醸し出している。

 

2)香気：「覆い香」を呈する香気成分Dimethy1 sulfideの含有量が高く、非常に香り豊かである。
＊伝統本玉露の香気成分Dimethy1 sulfideの含有量は、同産地の煎茶、玉露と比べ非常に多く、煎茶の5倍以上、玉露の約2倍であった。

 

3)味：うま味成分であるテアニン等のアミノ酸を多く含み、渋味を呈する成分であるカテキン類の含有量が抑制される。そのため、浸出液の味は濃厚、「まろやか」で「こく」がある。
＊伝統本玉露のアミノ酸含有量は、同産地の煎茶と比べ約4割多く、玉露と比べても約1割多かった。一方、伝統本玉露のカテキン類は、同産地の煎茶と比べ3割程度少なく、玉露と比べ1割程度少なかった。

 

（3）社会的評価
八女伝統本玉露の「品質の高さ」は全国レベルで証明されているところであり、全国茶品評会の「玉露」部門において最高位である農林水産大臣賞を、平成25年を除いて平成13年から26年まで連続受賞している。さらに、産地賞は平成26年まで14年連続で受賞している。

 

登録の公示(登録番号第5号)：農林水産省より引用